Die Verkostungen von nativem Olivenöl extra und lokalem Käse bieten eine einzigartige Gelegenheit, die authentischen Aromen der Franciacorta zu entdecken. Die Verkostungen umfassen geführte Besichtigungen von Olivenhainen und Ölmühlen, bei denen Sie die Produktionstechniken sowie die wichtigsten Ölsorten kennenlernen – von der Ernte bis zur Klassifizierung.
Anschließend können Sie an einer geführten Verkostung italienischer Öle teilnehmen, begleitet von einer chemisch-sensorischen Analyse, um die Eigenschaften jedes Öls zu erkennen und die Unterschiede zwischen den verschiedenen Sorten zu verstehen. Um das Gelernte in die Praxis umzusetzen, haben Sie die Möglichkeit, Gerichte mit verschiedenen Ölen und Zubereitungsmethoden zuzubereiten. Jedes Gericht ist eine Zelebrierung der italienischen Küche, bei der der authentische Geschmack im Mittelpunkt steht.
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