Franciacorta Satèn Martignac

Franciacorta Satèn wird aus schonend gepressten Chardonnay-Trauben hergestellt und zeichnet sich durch einen Druck von weniger als 5 bar aus, der ihm seine charakteristische Weichheit und Harmonie verleiht. Nach der ersten Gärung des Mostes in Edelstahltanks und kleinen Eichenfässern wird die Cuvée zusammengestellt. Die zweite Gärung erfolgt in der Flasche und der Wein reift anschließend mindestens 24 Monate auf der Hefe. Nach dem Degorgieren wird eine Dosage aus Franciacorta-Grundwein und Zucker hinzugefügt. Die Zuckermenge in der Dosage bestimmt den Geschmacksstil des Franciacorta. Satèn darf ausschließlich in der Geschmacksrichtung Brut erzeugt werden.