Skip to main content

Die Küche

Nach alten Rezepten von Großmutter Castellini kochen Frau Daniela und der Chef Fabio Orizio für die Gäste des Agritourismus die typischen Gerichte der Brescia-Tradition in Franciacorta, zum Beispiel die „casonsei“ (eine Art Ravioli) mit Fleischfüllung oder mit dem wertvollem „bagoss“ (einem reifen Käse), Bandnudeln mit hiesigen Pilzen, Rindfleisch mit Olivenöl aus Rovato, Rotwein-Schmorbraten und leckere Mürbeteigkuchen mit hausgemachten Marmeladen.

Während der herbstlich-winterlichen Jahreszeit wird auf Bestellung der traditionelle Spieß mit „polenta e osei“ (Polenta und Vögeln) gemacht, der eine sorgfeltige Vorbereitung und eine sehr lange Kochzeit braucht.

Ein guter Nusslikör oder ein guter Chardonnay-Branntwein ist das ideale Schluss einer solchen „kulinarischen Fabel“.

Wir stehen immer zur Verfühgung, um Menüs mit typischen Produkten unseres Gebietes nach Wunsch vorzubereiten. Nehmen Sie mit uns Kontakt und schlagen Sie vor!

Erfahren Sie mehr