Monoflora o millefiori, il miele è il dolcificante più naturale e digeribile: i suoi diversi aromi vengono esaltati da pane, dolci ma anche dalla carne e dai formaggi.
Caratterizzato da un colore giallo paglierino molto chiaro, dolce e profumato di lillà, il miele di acacia non cristalliza e rimane sempre liquido. In virtù del suo gusto delicatissimo, leggermente vanigliato, è l´ideale per dolcificare il tè o lo yogurt ma è ottimo anche per accompagnare formaggi erborinati.
Di colore scuro, quasi marrone, ha sapore amarognolo e aroma intenso. Apprezzato miele da tavola, si abbina bene ai formaggi di media stagionatura ed è buono anche come accompagnamento per la carne alla brace.
Il miele millefiori si ricava da una miscela di piante diverse e presenta sapore e aroma variabili da zona a zona. L´unicità del millefiori deriva quindi dalla zona di produzione e dal suo tipico equilibrio floreale.
L´olio extravergine di oliva “Azienda Agricola Al Rocol”, classificato come fruttato leggero, dal gusto delicato e armonico, si ottiene dalla raccolta precoce delle olive del solo territorio di Ome. Si distingue per la bassissima acidità e per le riconosciute proprietà curative e medicinali.
La Grappa di Chardonnay otteuto dalle vinacce del nostro Franciacorta Brut D.O.C.G. “Ca del Luf” Millesimato.