Questo vino, prodotto con 80% uve Chardonnay e 20% uve Pinot bianco e lasciato fermentare parzialmente per circa 8 mesi in barriques di rovere francese, rappresenta il prodotto più delicato della nostra produzione.
Le uve vengono raccolte a mano nelle nostre vigne terrazzate in Ome. Presenta un perlage finissimo e un lieve sentore di legno. Riposa sui lieviti 36 mesi prima di essere pronto ad esprimere profumi ed emozioni.
